Sous Vide en Thermomix de ideale combinatie. De Thermomix TM6 heeft zelfs een sous vide functie. 
In de inleiding gaan we dieper in op de kooktechniek, de apparatuur, de voordelen, de ingrediënten die bij uitstek geschikt zijn voor sous-vide. Daarna volgen meer dan 75 recepten die laten zien hoe makkelijk je het vacuümgaren onder de knie krijgt.